貨架優化管理是根據消費者的購買決策、商品品種及商品品牌的市場占有率和市場趨勢,結合商品的銷售比例,用科學的分析方法確定在貨架上的陳列位置和陳列面,從而優化空間分配,使有限的貨架空間創造出最好的銷售效益。
優化貨架管理的目標是使高業績的產品易見、易找、易選。
貨架優化管理的重要性
由于場地租金的不斷增加,使超市的經營成本不斷上升,貨架空間變得更加昂貴而且短缺;據有關數據表明,有76%的商品是經“沖動式”購物方式售出的,而80%的商品是通過貨架售出的。
據調查,三分之二的消費者在店內做出購買產品的選擇,一般做出購買某商品的決定只需要20秒。
因此,貨架對超市尤為重要,我們必須對貨架做出合理的安排。
因此,實施貨架優化管理可以降低缺貨機率,減少補貨次數,從而降低人力成本,創造最大的投資回報率和貨架效率。而且,最佳的貨架留給最棒的商品,還會給我們帶來其它好處:①使管理者易于分析,易于陳列符合市場需求趨勢的商品;②使消費者輕松有效率地購物;③可以改善訂貨、補貨、存貨系統。
一些店家的現狀是
一、沒有規范的商品陳列規則。
二、商品引進沒有根據門面地域的特殊性進行配置。
三、商品的引進和淘汰無序,即新商品源源不斷的引進,舊商品卻無相應的淘汰,造成貨架上商品過多,擺放困難。
四、門店中銷售最好的商品沒有及時補上,用滯銷商品補上貨架的空缺。
怎樣進行店面的優化管理?
一、產品款式選擇。占據最高立方空間、最高客流量、顯眼及易見的地方應是目標性品類的產品及相關品牌;一般性品類應位于高立方空間、高客流量的地方;季節偶然性品類則應處于一般立方空間、一般客流量的地方;低立方空間、門店剩余位置上安放方便性品類。這樣,將重要的品類擺在顯眼的位置,可吸引消費者的注意力,增加其選擇產品的興趣,刺激其購買欲望。
二、產品擺放方式??偟恼f來,其擺放方法應考慮:貨架的視覺效果,一般在視線水平線附近而且伸手可及的范圍內,其銷售效果較好;產品陳列的高度對于銷售有決定性的影響,一般理想的高度是由地面起80公分到130公分;擺放產品的價格標簽應易于參閱,以協助消費者獲得價格信息,并有助于產品的補充與陳列;適當的使用一些貨架插卡,可以提高促銷效果。
三、產品擺放空間。指每個產品及相關品牌應占有多少貨架空間。使其所占空間與銷售量成正比,對銷售不好的產品則應減少其空間,以讓位于業績更好的產品。